Insalata di arance e finocchi con uvetta - Ricetta

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Insalata di arance e finocchi con uvetta

Porzioni

012 persone

2 persone

209 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
209209209209209209209209209209209209 kcal	464646464646464646464646 g	262626262626262626262626 g	333333333333 g	000000000000 g	555555555555 g
101010101010101010101010 % GDA	171717171717171717171717 % GDA	292929292929292929292929 % GDA	444444444444 % GDA	111111111111 % GDA	101010101010101010101010 % GDA

Ingredienti

Uvetta - 13 gUvetta - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g
Pinoli sgusciati - 3 gPinoli sgusciati - 6 g - 9 g - 12 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g
Finocchi - 0.5 Finocchi - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
Arance - 1 Arance - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12
Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
Sale Sale
Pepe Pepe

Procedimento

Uvetta - 25 g

Per prima cosa, fai ammorbidire l'uvetta in una ciotola insieme al succo di mezza arancia. Ci vorranno circa 10 minuti.

Pinoli sgusciati - 6 g

Intanto, fai tostare i pinoli in una padella ben calda, per un minuto, rigirandoli spesso.

Finocchi - 1

Pulisci il finocchio eliminando le parti esterne più dure e legnose, come anche la base e i gambi. Pulisci sotto l'acqua corrente il cuore di finocchio ottenuto, quindi taglialo a pezzetti su un tagliere.

Arance - 2

Pela le arance a vivo, ossia eliminando anche la parte bianca, che è amara.

Taglia a pezzetti le arance.

A questo punto in una ciotola metti i finocchi, le arance, l'uvetta con anche il succo e i pinoli.

Olio extra vergine d'oliva

Sale

Pepe

Condisci aggiungendo un filo d'olio, sale e pepe. Mescola bene e porta in tavola.