Pizzicotti alle mandorle - Ricetta

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Pizzicotti alle mandorle

Porzioni

028 pizzicotti

7 pizzicotti

152 kcal a pizzicotto

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152152 kcal	11111111111111111111111111111111111111111111111111111111 g	10101010101010101010101010101010101010101010101010101010 g	10101010101010101010101010101010101010101010101010101010 g	1111111111111111111111111111 g	5555555555555555555555555555 g
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Preparazione

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 15 minuti

Riposo: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Facile

Ingredienti

Albumi - 0.1 - 0.3 - 0.4 - 0.6 - 0.7 - 0.9 Albumi - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4
Estratto di mandorla - 0.3 cucchiaini - 0.6 cucchiaini - 0.9 cucchiaini - 1 cucchiaino - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiainiEstratto di mandorla - 2 cucchiaini - 2.5 cucchiaini - 2.5 cucchiaini - 3 cucchiaini - 3 cucchiaini - 3 cucchiaini - 4 cucchiaini - 4 cucchiaini - 4 cucchiaini - 5 cucchiaini - 5 cucchiaini - 5 cucchiaini - 5 cucchiaini - 6 cucchiaini - 6 cucchiaini - 6 cucchiaini - 7 cucchiaini - 7 cucchiaini - 7 cucchiaini - 7 cucchiaini - 8 cucchiaini - 8 cucchiaini
Farina di mandorle - 15 g - 35 g - 50 g - 70 g - 85 g - 105 gFarina di mandorle - 120 g - 135 g - 155 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 240 g - 255 g - 275 g - 290 g - 310 g - 330 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g - 460 g - 480 g
Zucchero a velo - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 gZucchero a velo - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g

Procedimento

Albumi - 1

Estratto di mandorla - 2 cucchiaini

Metti in una in una ciotola l'albume a temperatura ambiente e lavoralo con una frusta a mano. Aggiungi l'estratto di mandorla (io ho presto questo su Amazon) e continua a lavorare con la frusta fino ad ottenere una schiumetta.

Farina di mandorle - 120 g

Zucchero a velo - 70 g

Unisci la farina di mandorle e lo zucchero a velo, quindi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.

Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 1 ora.

Riprendi l'impasto e forma delle palline da 30 g l'una circa.

Zucchero a velo

Versa in un piatto dello zucchero a velo e passaci le palline di pasta di mandorle fino a ricoprirle del tutto.

A questo punto, disponi i dolcetti su una teglia foderata con carta forno e pizzicali con pollice e indice.

Fai cuocere nel forno già caldo a 170 °C in modalità statica per 14 minuti. Sforna, lascia raffreddare e gusta!

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