Galbanino - 35 g - 70 g - 105 gGalbanino - 140 g - 175 g - 210 g - 245 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g
Pancetta tesa - 20 g - 40 g - 60 gPancetta tesa - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g
Parmigiano reggiano grattugiato - 8 g - 15 g - 25 gParmigiano reggiano grattugiato - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
Pela le patate, lavale e tamponale con uno scottex pulito. Metti le patate su un tagliere e tagliale a fette senza raggiungere la base, facendo dei tagli distanti 1 cm circa.
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Olio extra vergine d'oliva
Rosmarino
Sale
Ungi la base di una teglia con un po' di olio e aggiungi anche il rosmarino. Disponi le patate nella teglia e ungile con un po' d'olio e salale.
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Fai cuocere le patate senza condimento in forno a 180 °C per 50 minuti in modalità ventilata.
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Galbanino - 35 g - 70 g - 105 g - 140 g - 175 g - 210 g - 245 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g
Nel frattempo, taglia il formaggio a fette ed elimina la cera.
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Pancetta tesa - 20 g - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g
Parmigiano reggiano grattugiato - 8 g - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Sforna le patate e attendi qualche minuto per farle raffreddare, quindi farciscile con pancetta a fette, Galbanino e formaggio grattugiato.
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Rimetti in forno le patate e fai cuocere per altri 14 minuti a 180 °C in modalità ventilata, più altri 2 minuti in modalità grill per formare la crosticina.
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016 patate
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora e 5 minuti
Riposo: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Media
