Olio extra vergine d'oliva - 10 mlOlio extra vergine d'oliva - 20 ml - 30 ml - 40 ml - 50 ml - 60 ml - 70 ml - 80 ml - 90 ml - 100 ml - 110 ml - 120 ml
SaleSale
Acqua - 5 mlAcqua - 10 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml
Procedimento
1
Farro perlato - 60 g - 120 g - 180 g - 240 g - 300 g - 360 g - 420 g - 480 g - 540 g - 600 g - 660 g - 720 g
Cuoci il farro come indicato sulla confezione, scolalo e mettilo in una bowl a raffreddare.
2
Rucola - 30 g - 60 g - 90 g - 120 g - 150 g - 180 g - 210 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g
Mandorle - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g
Pecorino grattugiato - 8 g - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g
Olio extra vergine d'oliva - 10 ml - 20 ml - 30 ml - 40 ml - 50 ml - 60 ml - 70 ml - 80 ml - 90 ml - 100 ml - 110 ml - 120 ml
Acqua - 5 ml - 10 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml
Sale
Intanto, preparara il pesto di rucola: metti l'insalata (lascia da parte qualche foglia per la decorazione finale), l'aglio sbucciato e tagliato a metà, le mandorle, il formaggio grattugiato, olio, acqua e un pizzico di sale in un mixer. Frulla tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Se dovesse servire, aggiungi un altro cucchiaio d'acqua e frulla ancora. Versa la crema ottenuta nella bowl con il farro e mescola bene.
3
Pomodorini
Lava i pomodorini e tagliali a metà, quindi uniscili all'insalata di farro insieme alle foglie di rucola ancora intere e gusta.
Preferiti
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012 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Facile
