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Quiche Lorraine
Quiche Lorraine

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 50 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
  • Metodo di cottura: Forno e fornello
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Pancetta dolce a dadiniPancetta dolce a dadini - 80 g
  • Pasta briséePasta brisée - 1 rotolo
  • UovaUova - 2
  • TuorliTuorli - 1
  • Panna frescaPanna fresca - 250 ml
  • Pepe biancoPepe bianco

Procedimento

1
Pancetta dolce a dadini - 80 g
Fai cuocere la pancetta in padella, senza aggiungere grassi.
2
Pasta brisée - 1 rotolo
Srotola la lasta brisée su una tortiera, quindi fai dei buchi alla base con una forchetta.
3
Disponi sul fondo della torta i cubetti di pancetta, avendo cura di lasciare in padella il grasso che avranno rilasciato.
4
Uova - 2
Tuorli - 1
Panna fresca - 250 ml
Pepe bianco
In una ciotola, sbatti le uova e il tuorlo con una forchetta. Aggiungi la panna e il pepe bianco, quindi sbatti ancora.
5
Versa il composto di uova nella torta, sopra ai cubetti di pancetta.
6
Richiudi i bordi della torta verso l'nterno, formando un cordoncino.
7
Fai cuocere la quiche in forno statico a 180 °C per 40-45 minuti. La torta diventerà dorata in superficie ma il ripieno resterà soffice e molto saporito.
Quiche Lorraine

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