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Canestrelli
Canestrelli

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 12 minuti
  • Riposo: 10 minuti
  • Tempo totale: 42 minuti
  • Metodo di cottura: Forno
  • Difficoltà: Media

Ingredienti

  • UovaUova - 1
  • BurroBurro - 100 g
  • ZuccheroZucchero - 50 g
  • Farina 00Farina 00 - 170 g
  • VanillinaVanillina - un pizzico

Procedimento

1
Uova - 1
Burro - 100 g
Lascia fuori dal frigo l'uovo e il burro per una decina di minuti (o più, se serve). L'uovo non dovrà essere freddo di frigo, e il burro dovrà essere ammorbidito.
2
Dividi il tuorlo dall'albume, e tieni da parte quest'ultimo.
3
Zucchero - 50 g
In una ciotola, metti il tuorlo e lo zucchero. Mescola bene con una forchetta.
4
Aggiungi il burro ammorbidito. Mescola ancora con una forchetta, fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia.
5
Farina 00 - 170 g
Vanillina - un pizzico
Aggiungi la farina e la vanillina. Mescola ancora con una forchetta, poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto morbido.
6
Versa un poco di farina su una spianatoia, quindi adagiaci il panetto. Stendi con un mattarello la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di circa 5 - 6 mm.
7
A questo punto, prendi uno stampino e forma i biscotti. Continua fino ad esaurire tutta la pasta frolla. Sistema i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno.
8
Sbatti l'albume con una forchetta fino ad ottenere un po' di schiuma. Spennella la superficie dei canestrelli con l'albume.
9
Fai cuocere in forno statico a 180 °C per 12 - 13 minuti. Lascia raffreddare e gusta!
Canestrelli

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