Passata di pomodoro al basilico - 75 g - 150 g - 225 gPassata di pomodoro al basilico - 300 g - 380 g - 450 g - 530 g - 600 g - 680 g - 750 g - 830 g - 900 g - 980 g - 1050 g - 1130 g - 1200 g
SaleSale
Mozzarella per pizza - 50 g - 100 g - 150 gMozzarella per pizza - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g
Parmigiano reggiano grattugiato - 8 g - 15 g - 25 gParmigiano reggiano grattugiato - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Spunta e taglia a fette le melanzane di circa mezzo cm di spessore.
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Olio extra vergine d'oliva
Fai cuocere le melanzane in una padella con un po' di olio, fino a farle diventare morbide. Trasferiscile, di volta in volta, su un piatto con carta assorbente.
In una pentola, fai scaldare un giro d'olio e fai insaporire con l'aglio in camicia.
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Passata di pomodoro al basilico - 75 g - 150 g - 225 g - 300 g - 380 g - 450 g - 530 g - 600 g - 680 g - 750 g - 830 g - 900 g - 980 g - 1050 g - 1130 g - 1200 g
Sale
Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Fai cuocere il sugo per una decina di minuti.
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Mozzarella per pizza - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g
Parmigiano reggiano grattugiato - 8 g - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
A questo punto, prendi una pirofila e versa uno strato sottile di sugo. Poi aggiungi le melanzane, un altro strato di sugo, mozzarella a pezzetti e formaggio grattugiato. Continua così fino ad esaurire tutti gli ingredienti, terminando con sugo, mozzarella e formaggio grattugiato.
6
Foglie di basilico
Fai cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti in modalità ventilata, poi sforna, lascia intiepidire per 15 minuti (in questo modo sarà più facile tagliare le fette) e guarnisci con foglie di basilico fresco.
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016 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora e 10 minuti
Riposo: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
Metodo di cottura: Forno e fornello
Difficoltà: Media
