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Torta di riso alla pizzaiola
Torta di riso alla pizzaiola

Porzioni

024 fette
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Preparazione

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Riposo: 20 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
  • Metodo di cottura: Forno e fornello
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Riso per risottiRiso per risotti - 200 g
  • Passata di pomodoro al basilicoPassata di pomodoro al basilico - 300 g
  • SaleSale
  • StracchinoStracchino - 100 g
  • Grana padano grattugiatoGrana padano grattugiato - 20 g
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • Foglie di basilicoFoglie di basilico

Procedimento

1
Riso per risotti - 200 g
Fai cuocere il riso in abbondante acqua salata.
2
Quando è pronto, scolalo e rimettilo nella pentola.
3
Passata di pomodoro al basilico - 300 g
Sale
A questo punto, versaci la passata di pomodoro e fai scaldare per un paio di minuti, mescolando. Aggiusta di sale.
4
Prepara una teglia da forno, rivestendola con un foglio di carta forno.
5
Stracchino - 100 g
Grana padano grattugiato - 20 g
Olio extra vergine d'oliva
Versaci metà del riso al pomodoro, poi metà dello stracchino e infine il resto del riso, il rimanente stracchino, il formaggio grattugiato e un filo d'olio evo.
6
Fai cuocere a 200 °C per 15 minuti statico più altri 5 minuti in modalità ventilata oppure altri 3-4 minuti con la funzione crisp per formare la crosticina.
7
Foglie di basilico
Sforna, lascia riposare la torta nella teglia per 15 - 20 minuti in modo da compattarla, infine guarnisci con una foglia di basilico, taglia a fette e gusta.
Torta di riso alla pizzaiola

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