389389389389389389389389389389389389389389389389 kcal a pezzo
389 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
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Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Metodo di cottura: Forno e fornello
Difficoltà: Media
Ingredienti
Per la besciamella
Latte - 75 ml - 150 ml - 225 mlLatte - 300 ml - 380 ml - 450 ml - 530 ml - 600 ml - 680 ml - 750 ml - 830 ml - 900 ml - 980 ml - 1050 ml - 1130 ml - 1200 ml
Burro - 8 g - 15 g - 25 gBurro - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Farina 00 - 8 g - 15 g - 25 gFarina 00 - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
SaleSale
Noce moscataNoce moscata
Per i Croque Monsieur
Gruviera - 25 g - 50 g - 75 gGruviera - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g
oppure Emmental - 25 g - 50 g - 75 g - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g
Prosciutto cotto - 50 g - 100 g - 150 gProsciutto cotto - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g
Procedimento
Per la besciamella
1
Latte - 75 ml - 150 ml - 225 ml - 300 ml - 380 ml - 450 ml - 530 ml - 600 ml - 680 ml - 750 ml - 830 ml - 900 ml - 980 ml - 1050 ml - 1130 ml - 1200 ml
Burro - 8 g - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Fai scaldare il latte in un pentolino, mentre in una pentola più grande metti il burro e fallo sciogliere.
2
Farina 00 - 8 g - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Unisci al burro sciolto la farina e mescola per un paio di minuti con ancora il fuoco acceso, a fiamma bassa.
3
Versa il latte caldo nella pentola con il burro e la farina, quindi mescola con una frusta di continuo, e fai cuocere a fiamma bassa fino ad avere una besciamella densa e senza grumi.
4
Sale
Noce moscata
Infine, unisci sale e noce moscata. Metti da parte la besciamella.
Per i Croque Monsieur
5
Gruviera - 25 g - 50 g - 75 g - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g
Ora, con un foglio di carta forno, ricopri una teglia e posizionaci metà delle fette di pane.
7
Prosciutto cotto - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g
Versa metà della besciamella sulle fette di pane posizionate, poi distribuisci le fette di prosciutto cotto e infine anche metà del gruviera sulle fette di pane.
8
A questo punto, copri le fette di pane con le restanti fette, e concludi con il resto della besciamella e del gruviera grattugiato.
9
Fai cuocere i Croque Monsieur in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti, più in modalità crisp per altri 2 minuti, per formare la crosticina.
Preferiti
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016 pezzi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Metodo di cottura: Forno e fornello
Difficoltà: Media
