Radicchio in padella - Ricetta

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Radicchio in padella

Porzioni

012 persone

2 persone

30 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
303030303030303030303030 kcal	777777777777 g	111111111111 g	000000000000 g	000000000000 g	222222222222 g
222222222222 % GDA	333333333333 % GDA	111111111111 % GDA	000000000000 % GDA	000000000000 % GDA	333333333333 % GDA

Preparazione

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 10 minuti

Riposo: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 15 minuti

Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti

Radicchio - 100 gRadicchio - 200 g - 300 g - 400 g - 500 g - 600 g - 700 g - 800 g - 900 g - 1000 g - 1100 g - 1200 g
Acqua Acqua
Limone - 0.3 Limone - 0.5 - 0.8 - 1 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3
oppure Aceto di vino - 0.5 cucchiai - 1 cucchiaio - 1.5 cucchiai - 2 cucchiai - 2.5 cucchiai - 3 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 6 cucchiai - 6 cucchiai
Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
Sale Sale
Pepe Pepe
Noci sgusciate Noci sgusciate

Procedimento

Radicchio - 200 g

Stacca le foglie di radicchio dalla base coriacea, cioè la parte bianca e dura.

Acqua

Limone - 0.5

Metti ora le foglie in ammollo per un paio di ore in una ciotola con acqua e mezzo limone spremuto: in questo modo verrà eliminato un po' del gusto amaro.

A questo punto, scola il radicchio e risciacqua le foglie sotto acqua corrente.

Olio extra vergine d'oliva

Taglia le foglie a striscioline, poi prepara una padella con un giro d'olio.

Fai scaldare l'olio, quindi versa il radicchio nella padella e fallo cuocere fino a farlo diventare morbido (ci vorranno circa 10 minuti).

Sale

Pepe

Noci sgusciate

Condisci con sale e pepe, concludi con qualche noce e porta in tavola.