Focaccia con i pomodorini - Ricetta

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Focaccia con i pomodorini

Porzioni

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GDA	2233334444555566677788899101010111112121313141415151616171718181919202121221222222333333444445555666677788889991010101111111212131313141414111122222222333333444444555556666777788889999101010111111111112222222223333333444444555555666667777888889111111111122222222223333333344444455555566666677771111111111111222222222233333333344444445555556666611111111111111122222222222333333333444444445555555011111111111111111222222222223333333333444444445550011111111111111111122222222222233333333334444444400011111111111111111112222222222222333333333344444000011111111111111111111222222222222233333333333440000001111111111111111111122222222222222333333333300000001111111111111111111112222222222222233333333000000001111111111111111111112222222222222223333330000000001111111111111111111111222222222222222233300000000001111111111111111111111122222222222222223000000000001111111111111111111111122222222222222220000000000011111111111111111111111112222222222222200000000000011111111111111111111111112222222222222000000000000011111111111111111111111111222222222220000000000000011111111111111111111111111222222222200000000000000011111111111111111111111111122222222000000000000000011111111111111111111111111122222220000000000000000111111111111111111111111111122222200000000000000000111111111111111111111111111112222000000000000000000111111111111111111111111111112220000000000000000000111111111111111111111111111112200000000000000000001111111111111111111111111111111000000000000000000001111111111111111111111111111110000000000000000000001111111111111111111111111111100000000000000000000001111111111111111111111111111 % GDA	891011111213141516171819202223242527282931323335363839414344464849515355575961636567697173757779826677889910111112131414151617181919202122232425262728303132333435373839404243444647495052535445556677889910101111121313141515161717181920212122232425262727282930313233343536383940413444555666778899101011111212131314151516161718181920202122232324252627272829303132333334444555666778889910101111121213131414151516161718181920202122222324242526262723333444455566677788899101010111112121313141415151616171718181920202121222323222333344445555666777888999101011111112121313141415151616171718181919202022223333344445555666677788899910101111111212131313141415151616171718182222223333344445555666677788899910101011111112121313131414151515161622222223333344444555566667777888999101010111111121212131314141415122222223333334444455556666777788899991010101111111212131313141122222222333333444445555666677778888999101010111111121212131112222222233333344444555556666777788889991010101011111112111122222222333333444444555556666777788889999101010111111111222222223333333444445555566666777788889999101010111111222222223333333444444555556666677778888999910111111122222222333333344444455555566667777788889991111111122222222333333344444445555566666777778888911111111222222222333333334444445555556666677778888111111111222222222333333334444445555556666677777881111111111222222222333333334444444555556666667777711111111111222222222333333334444444555555666667777111111111112222222222333333334444444555555666666771111111111112222222222333333334444444555555566666711111111111112222222222333333334444444555555566666111111111111122222222222333333334444444455555566661111111111111122222222222333333334444444455555566611111111111111122222222223333333334444444455555556111111111111111222222222223333333334444444455555551111111111111111222222222223333333334444444455555511111111111111111222222222223333333334444444455555 % GDA

Preparazione

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 30 minuti

Riposo: 2 ore
Tempo totale: 3 ore

Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Media

Ingredienti

Patate - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 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Lievito di birra fresco - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 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3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 3 g - 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Acqua - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 140 ml - 150 ml - 155 ml - 160 ml - 165 ml - 170 ml - 180 ml - 185 ml - 190 ml - 195 ml - 205 ml - 210 ml - 220 ml - 225 ml - 230 ml - 240 ml - 245 ml - 255 ml - 260 ml - 270 ml - 280 ml - 285 ml - 295 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 140 ml - 150 ml - 155 ml - 160 ml - 165 ml - 170 ml - 180 ml - 185 ml - 190 ml - 195 ml - 205 ml - 210 ml - 220 ml - 225 ml - 230 ml - 240 ml - 245 ml - 255 ml - 260 ml - 270 ml - 280 ml - 285 ml - 295 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 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Pomodorini ciliegini Pomodorini ciliegini

Procedimento

Patate - 1

Sbuccia la patata, tagliala a spicchi e fai bollire per 20 minuti o fino a quando sarà morbida. Tagliare la patata e non farla cuocere intera, riduce moltissimo i tempi di cottura.

Farina 00 - 150 g

Farina Manitoba - 100 g

Sale - 1 cucchiaino

In una ciotola metti le farine, il sale e la patata passata nello schiacciapatate.

Lievito di birra fresco - 12 g

Acqua - 100 ml

Fai sciogliere il lievito in acqua tiepida, mescolando con un cucchiaino. Versa il lievito sciolto nell'acqua nella ciotola, quindi mescola e inizia ad impastare su un piano infarinato.

Una volta ottenuto un panetto, coprilo con un canovaccio e fai lievitare per un'ora in un luogo caldo, meglio se nel forno a 30 °C.

Passata un'ora, riprendi il panetto lievitato, e stendilo con un mattarello su un piano infarinato.

Olio extra vergine d'oliva

Ungi leggermente con un po' d'olio una teglia rotonda, quindi appoggia la pasta, copri con un canovaccio e fai lievitare di nuovo per un'ora a 30 gradi C.

Trascorsa un'altra ora di lievitazione, riprendi la teglia con la pasta lievitata. Fai dei buchi con le dita sulla superficie della pasta.