Frittelle di broccoli - Ricetta
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Porzioni
012 persone1 persona
2 persone
3 persone
4 persone
5 persone
6 persone
7 persone
8 persone
9 persone
10 persone
11 persone
12 persone
235235235235235235235235235235235235 kcal a porzione
235 kcal
Energ. | Carb. | Zucch. | Grassi | Saturi | Prot. |
|---|
235235235235235235235235235235235235 kcal | 303030303030303030303030 g | | | | 151515151515151515151515 g |
121212121212121212121212 % GDA | 111111111111111111111111 % GDA | | 111111111111111111111111 % GDA | 111111111111111111111111 % GDA | 303030303030303030303030 % GDA |
Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà : Facile
Ingredienti
- Broccoli - 0.5 Broccoli - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
- Cipolla - 0.5 Cipolla - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
- Uova - 1 Uova - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12
- Parmigiano reggiano grattugiato Parmigiano reggiano grattugiato
- Farina 00 - 1 cucchiaioFarina 00 - 2 cucchiai - 3 cucchiai - 4 cucchiai - 5 cucchiai - 6 cucchiai - 7 cucchiai - 8 cucchiai - 9 cucchiai - 10 cucchiai - 11 cucchiai - 12 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
- Sale Sale
- Pepe Pepe
Procedimento
Broccoli - 0.5 - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
Sciacqua i broccoli e ricavane le cimette, eliminando il gambo principale.
Cipolla - 0.5 - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
Sbuccia una cipolla e tagliala grossolanamente.
Metti nel frullatore le cime dei broccoli insieme alla cipolla e azionalo fino a ottenere dei pezzetti molto fini.
Uova - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12
Sale
Pepe
Parmigiano reggiano grattugiato
Farina 00 - 1 cucchiaio - 2 cucchiai - 3 cucchiai - 4 cucchiai - 5 cucchiai - 6 cucchiai - 7 cucchiai - 8 cucchiai - 9 cucchiai - 10 cucchiai - 11 cucchiai - 12 cucchiai
Trasferisci in una ciotola il tutto e aggiungi uova, sale, pepe, formaggio grattugiato e farina. Mescola con un cucchiaio e poi impasta con le mani.
A questo punto, prendi piccole quantità di impasto e forma le frittelle.
Olio extra vergine d'oliva
Scalda un filo d'olio in padella e fai cuocere le frittelle per qualche minuto, rigirandole.
Servi subito accompagnando le frittelle con un salsa alle erbette.
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