Polpette di carne al sugo - Ricetta

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Polpette di carne al sugo

Porzioni

050 polpette

20 polpette

51 kcal a polpetta

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
51515151515151515151515151515151515151515151515151515151515151515151515151515151515151515151 kcal	2222222222222222222222222222222222222222222222 g	1111111111111111111111111111111111111111111111 g	2222222222222222222222222222222222222222222222 g	1111111111111111111111111111111111111111111111 g	5555555555555555555555555555555555555555555555 g
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Preparazione

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Media

Ingredienti

Carne macinata - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 gCarne macinata - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 720 g - 740 g - 760 g - 780 g - 800 g - 820 g - 840 g - 860 g - 880 g - 900 g - 920 g - 940 g - 960 g - 980 g - 1000 g
Uova - 0.3 - 0.3 - 0.4 - 0.4 - 0.5 - 0.5 - 0.6 - 0.6 - 0.7 - 0.7 - 0.8 - 0.8 - 0.9 - 0.9 - 1 Uova - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5
Parmigiano reggiano grattugiato - 0.5 cucchiai - 0.6 cucchiai - 0.7 cucchiai - 0.8 cucchiai - 0.9 cucchiai - 1 cucchiaio - 1 cucchiaio - 1 cucchiaio - 1.5 cucchiai - 1.5 cucchiai - 1.5 cucchiai - 1.5 cucchiai - 1.5 cucchiai - 2 cucchiai - 2 cucchiaiParmigiano reggiano grattugiato - 2 cucchiai - 2 cucchiai - 2 cucchiai - 2.5 cucchiai - 2.5 cucchiai - 2.5 cucchiai - 2.5 cucchiai - 2.5 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai
Pangrattato - 1 cucchiaio - 1 cucchiaio - 1.5 cucchiai - 1.5 cucchiai - 2 cucchiai - 2 cucchiai - 2 cucchiai - 2.5 cucchiai - 2.5 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 3 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiaiPangrattato - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 4 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 5 cucchiai - 6 cucchiai - 6 cucchiai - 6 cucchiai - 6 cucchiai - 6 cucchiai - 7 cucchiai - 7 cucchiai - 7 cucchiai - 7 cucchiai - 7 cucchiai - 8 cucchiai - 8 cucchiai - 8 cucchiai - 8 cucchiai - 8 cucchiai - 9 cucchiai - 9 cucchiai - 9 cucchiai - 9 cucchiai - 9 cucchiai - 10 cucchiai - 10 cucchiai - 10 cucchiai
Aglio in polvere Aglio in polvere
Sale Sale
Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
Passata di pomodoro - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 105 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 160 g - 175 g - 185 g - 195 g - 205 g - 220 gPassata di pomodoro - 230 g - 240 g - 255 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 370 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 450 g - 460 g - 470 g - 480 g - 490 g - 510 g - 520 g - 530 g - 540 g - 550 g - 560 g - 580 g

Procedimento

Carne macinata - 400 g

Uova - 1

Parmigiano reggiano grattugiato - 2 cucchiai

Pangrattato - 1 cucchiaio

Aglio in polvere

Sale

Metti la carne macinata in una ciotola, aggiungi l'uovo, il formaggio, il pangrattato, l'aglio (se ti piace) e una presa di sale.

Mescola bene con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti, poi impasta con le mani.

Pangrattato - 3 cucchiai

A questo punto, forma le polpette e falle rotolare su un piatto col pangrattato.

Olio extra vergine d'oliva

Fai scaldare in una padella l'olio, quindi fai cuocere le polpette a fuoco vivo, rigirandole spesso per non farle bruciare.

Passata di pomodoro - 230 g

Quando le polpette saranno cotte da tutti i lati e non saranno più rosa, aggiungi la passata di pomodoro.

Fai cuocere ancora un paio di minuti le polpette al sugo, quindi porta in tavola.

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