Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt - Ricetta

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Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt

Porzioni

032 pezzi

8 pezzi

91 kcal a pezzo

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
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Ingredienti

Fagioli rossi in scatola già cotti - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 gFagioli rossi in scatola già cotti - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g
Banana - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 gBanana - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g
Latte parzialmente scremato - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 gLatte parzialmente scremato - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 210 g - 220 g - 225 g - 235 g - 240 g
Whey al cioccolato - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gWhey al cioccolato - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g
Farina di avena - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gFarina di avena - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 75 g - 80 g - 80 g
Cacao amaro in polvere - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 gCacao amaro in polvere - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g
Dolcificante Dolcificante
Lievito in polvere per dolci - 0.8 g - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 gLievito in polvere per dolci - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g

Per la ganache

Yogurt greco - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 gYogurt greco - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g
Cacao amaro in polvere - 1.5 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 5 g - 5 gCacao amaro in polvere - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g
Sciroppo d'acero - 2 g - 3 g - 4 g - 5 g - 6 g - 7 gSciroppo d'acero - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g
oppure Miele - 2 g - 3 g - 4 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g - 30 g

Procedimento

Fagioli rossi in scatola già cotti - 120 g

Per prima cosa, scola i fagioli dalla loro acqua di conservazione e lavali sotto l'acqua corrente.

Banana - 80 g

Latte parzialmente scremato - 60 g

Metti i fagioli, la banana (matura) e il latte in un frullatore. Frulla tutto fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.

Whey al cioccolato - 20 g

Farina di avena - 20 g

Cacao amaro in polvere - 10 g

Dolcificante

Lievito in polvere per dolci - 3 g

Aggiungi le whey, la farina di avena, il cacao, il dolcificante e il lievito, quindi mescola bene.

Versa il composto ottenuto in una teglia rettangolare, livellalo e metti in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 12-13 minuti. La cottura potrebbe richiedere più tempo se i tuoi brownies sono più alti.

Una volta cotti, lascia raffreddare.

Per la ganache

Yogurt greco - 80 g

Cacao amaro in polvere - 6 g

Sciroppo d'acero - 8 g

Prepara la ganache: in una ciotola metti lo yogurt, il cacao e lo sciroppo d'acero, quindi mescola bene.

Versa la ganache sopra ai brownies e lascia in frigo per qualche ora, meglio ancora se per tutta la notte. Infine, taglia i brownies e gusta!

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