Bagna i pavesini nel caffè e posizionali come base nelle coppette, premendoli leggermente.
Metti in frigo.
Per la crema
2
Yogurt skyr bianco - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g
Ricotta light - 40 g - 85 g - 125 g - 165 g - 210 g - 250 g - 290 g - 330 g - 380 g - 420 g - 460 g - 500 g
Whey alla vaniglia - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g
Per la crema, metti in una ciotola lo yogurt, la ricotta e le whey. Mescola bene e poi frulla con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema omogenea, liscia e senza grumi.
Per la decorazione
3
Cacao amaro in polvere
Versa la crema nelle coppette, livella con un cucchiaio e spolvera con il cacao amaro.
4
Conserva in frigo per un paio di ore prima di servire.
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